Fødevaresikkerhed

Hvad kan vi tilbyde?

Dansk Standard tilbyder rådgivning til fødevarevirksomheder, der ønsker at få bedre styr på fødevaresikkerhed og kunne dokumentere det overfor omverdenen.

Vi kan også hjælpe med vejledning indenfor relaterede områder, såsom maskinhygiejne, emballage, renrum m.v.

Vi stiller gerne op til en uforpligtende snak om, hvorledes vi kan hjælpe jer med at få styr på fødevaresikkerheden.

Hvad er værdien for din virksomhed eller organisation?

Med implementering af ISO 22000 og en efterfølgende certificering, har virksomheden fået et utroligt godt redskab til at dokumentere at fødevaresikkerhed prioriteres meget højt, og at der er styr på det. Dette gælder både i forhold til nuværende og potentielle kunder, samt andre interessenter såsom myndigheder.

ISO 22000 er den eneste standard, der står på Fødevarestyrelsen liste over accepterede standarder, i henhold til Vejl. om elitestatus til 3. partscertificerede virksomheder (Vejl. nr. 9065 af 07/03/2008).

Fødevarestyrelsen har defineret at virksomheder kan få status af Elitevirksomhed, med heraf følgende tildeling af Elite Smiley, og mulighed for nedsat tilsynsfrekvens. En af måderne at opnå dette er at blive certificeret i henhold til et anerkendt kvalitetsstyringssystem, og her er ISO 22000 altså det eneste fuldt accepterede.

Udover dette får I også gennemgået jeres organisation, med fokus på intern og ekstern kommunikation, samt kortlægning og beskrivelse af ansvar og beføjelser. For mange virksomheder betyder det en overraskende positiv effekt både for ledelsen, der får et godt overblik, samt redskaber til at skabe forbedringer, og for medarbejderne der får kortere kommandoveje, og ofte mere effektive arbejdsgange. 

 

Hvordan løser vi opgaven?

DS RÅdgivning kan fungere som rådgiver på flere niveauer og vores rådgivning tager udgangspunkt i de standarder, der findes indenfor området.

Når man taler om fødevaresikkerhed, er den mest anerkendte tilgang HACCP-principperne for analyse og styring af risikofaktorer.
Den internationale standard DS/EN ISO 22000:2005, Ledelsessystemer for fødevaresikkerhed, kombinerer HACCP-principperne med en ledelsesmodel for fødevarevirksomheder.

Det betyder at virksomheden først og fremmest får gennemgået hele produktionen i forbindelse med udarbejdelsen af en HACCP-plan, og som bonus får udviklet sin organisation, ud fra et gennemarbejdet ledelsessystem, baseret på ISO 9001 modellen.

Har I allerede et ledelsessystem kan vi tage udgangspunkt i dette, og integrere fødevaresikkerheden.

Har I som virksomhed kompetencer og ressourcer til at lave det meste af arbejdet selv, så kan vi fungere som igangsætter og sparringspartner undervejs. Det sikrer jer et struktureret og fokuseret forløb.

Har I brug for mere hjælp så har vi faglige kompetencer til at hjælpe med både opbygning og implementering af ledelsessystemet, samt udarbejdelse af risikofaktorvurdering og HACCP-plan.

Vi kan også afholde temadage eller kurser for medarbejderne på din virksomhed, således at det sikres at alle har et fælles udgangspunkt og en faglig basisviden.