Fødevaresikkerhed (S-378)

Arbejdsområde

Som medlem af udvalget får du mulighed for at præge international standardisering indefor ledelsessystemer for fødevaresikkerhed.

Udvalget har i samarbejde med Dansk Standard taget initiativ til at få det internationale sekretariat (ISO/TC 34/SC 17, Management Systems for food safety) til Danmark, hvortil udvalget fungerer som sparringspartner. Det betyder, at Dansk Standard på Danmarks vegne har lederskabet for det internationale arbejde, og udvalget har dermed en række fordele i forhold til indflydelse og netværk internationalt.

Det er sekretariatets opgave at styrke og udbygge positionen for den ,internationalt anerkendte standard ISO 22000, Ledelsessystem for fødevaresikkerhed, og andre dokumenter med relation til denne. ISO 22000 er et værdifuldt værktøj for enhver fødevarevirksomhed, uanset størrelse. Den danner ramme for organisationen og strukturen i virksomheden, samler procedurer og arbejdsgange under ét system, og fastlægger ansvar og kompetenceområder. Standarden kan integreres med andre ISO-ledelsessystemer, som fx ISO 9001 eller ISO 14001, da den bygger på samme struktur og deler mange krav. Den del af standarden, der handler om fødevaresikkerhed, er baseret på HACCP-principperne, der ligger til grund for det lovpligtige egenkontrolprogram.

Udvalget deltager aktivt i arbejdet i den internationale komité ISO/TC 34/SC 17, Management Systems for food safety, med at revidere og videreudvikle ISO 22000 og relaterede dokumenter. Komitéen arbejder desuden kontinuerligt på at gøre ISO 22000 lettere tilgængelig og anvendelig for brugerne, særligt SMV´er.

ISO 22000-familien, som er samlingen af dokumenter, udvalget beskæftiger sig med, er:

• ISO 22000: Food safety management systems — Requirements for any organization in the food chain
• ISO 22002-100: Prerequisite programmes on food safety — Part 100: Requirements for the food, feed and packaging supply chain
• ISO 22002-1: Prerequisite programmes on food safety — Part 1: Food manufacturing
• ISO 22002-2: Prerequisite programmes on food safety — Part 2: Catering
• ISO/TS 22002-3: Prerequisite programmes on food safety — Part 3: Farming
• ISO 22002-4: Prerequisite programmes on food safety — Part 4: Food packaging manufacturing
• ISO 22002-5: Prerequisite programmes on food safety — Part 5: Transport and storage
• ISO 22002-6: Prerequisite programmes on food safety — Part 6: Feed and animal food production
• ISO 22002-7: Prerequisite programmes on food safety — Part 7: Retail and wholesale
• ISO 22005: Traceability in the feed and food chain — General principles and basic requirements for system design and implementation
• ISO 22003-1: Food safety — Part 1: Requirements for bodies providing audit and certification of food safety management systems
• ISO 22003-2: Food safety — Part 2: Requirements for bodies providing evaluation and certification of products, processes and services, including an audit of the food safety system

Som udvalgsmedlem har du mulighed for at deltage i det internationale arbejde og derigennem få direkte indflydelse på standardens krav. Her sidder nogen af verdens største aktører og påvirker standarderne. Læs mere om arbejdet i den internationale komité her.

Sammen sætter vi standarder for fremtiden

Pris

Hvis du vil høre mere om, hvad du får ud af at deltage i udvalget, og hvad det koster, er du velkommen til at kontakte konsulenten. Du har også mulighed for at læse mere om det generelle prisniveau her.