Gør madspild til en forretningsmulighed

En tredjedel af verdens mad går tabt eller spildes. Når mad går til spilde, går vand, energi, jord, arbejdskraft og transport også tabt, og det rammer direkte på bundlinjen. Virksomheder, der udnytter deres råvarer bedre, sparer penge, styrker deres forsyningssikkerhed og står stærkere i et marked, hvor ressourcerne bliver dyrere.

ISO 20001 giver den systematik, som området længe har manglet: ensartede rammer for at måle, veje og rapportere madspild og finde årsagerne til det.

Fordelene ved standarden for madspild

Med ISO 20001 kan I:

• reducere spild og omkostninger gennem en systematisk indsats, der bygger på data
• imødekomme EU's kommende krav til reduktion og dokumentation af madspild
• dokumentere jeres indsats over for kunder, investorer og andre interessenter
• blive certificeret og stå stærkere i konkurrencen om kunder, udbud og eksportmarkeder

Svar på EU's krav

EU har vedtaget bindende mål for reduktion af madspild, som skal være opfyldt senest 31. december 2030. Målene er en reduktion på 10 % i fødevareforarbejdning og -produktion og en reduktion på 30 % per indbygger i detailhandel, restauranter, fødevaretjenester og husholdninger. Begge mål regnes i forhold til gennemsnittet for 2021-2023. Samtidig stiller EU's affaldsdirektiv nye krav til dokumentation.

ISO 20001 er ikke et nyt krav oveni. Det er et frivilligt, anerkendt værktøj, som virksomheder selv kan tage i brug for at leve op til kravene.

Hvorfor bør man blive certificeret?

Standarden åbner for certificering, så I kan dokumentere jeres indsats over for kunder og i udbud. For virksomheder på eksportmarkederne kan en certificering fungere som en anerkendt "license to trade", på samme måde som mange allerede kender det fra fødevaresikkerhed.

Udviklet på dansk initiativ

Dansk Standard tog i 2021 initiativ til standarden. Forslaget fik opbakning fra samtlige medlemslande i ISO, og Danmark har ledet det internationale udvalg med sekretariatet hos Dansk Standard. Bureau Veritas, Force Technology og Stop Spild Af Mad er blandt de aktører, der har bidraget til eller bakket op om arbejdet.

”Standarderne kan være med til at løfte niveauet
i hele verden, og dermed også få indflydelse på
klimaet. Her i Danmark har vi mange organisationer
og interessenter, som rigtigt gerne vil gøre en
forskel på dette område, og de indgår i det danske
følgeudvalg og i det kommende internationale arbejde.
I første omgang skal vi skabe en ledelsesstandard,
som eksempelvis de store producenter,
grossister og detailhandel kan arbejde med."

Maibritt Agger, Afdelingschef Dansk Standard.