07. juni 2022
To standarder inden for auditering og certificering af systemer for fødevaresikkerhed er netop lanceret. De to standarder er en del 1 og 2 af den samme standard, ISO 22003-1:2022 og ISO 22003-2:2022, som specificerer krav til uafhængige 3. parter, der evaluerer, auditerer og certificerer systemer og ledelsessystemer for fødevaresikkerhed.
Standarderne hører til i familien af standarder inden for fødevaresikkerhed, ISO 22000, der varetages af en international komité, som Danmark har formandskabet for, og som det danske udvalg for fødevaresikkerhed, S-378, også aktivt er med til at udvikle.
- Mere end 100 eksperter med ekspertise i fødevaresikkerhed, certificering af ledelsessystemer for fødevaresikkerhed og produktcertificering inden for fødevaresikkerhed samt akkrediteringsorganer fra mere end 30 lande har deltaget i udviklingen af disse to standarder, fortæller Torben Lyster Clausen, som er Program Manager og Lead Auditor hos Bureau Veritas Certification samt formand for den internationale komité for ISO 22000, og fortsætter:
- Udgivelsen af disse standarder er resultatet af et vellykket samarbejde mellem 2 komitéer under ISO, (ISO/TC34/SC17), som har ansvaret for udvikling af ISO 22000-familien og ISO-komitéen med ansvar for udvikling af standarder for overensstemmelsesvurdering (ISO/CASCO).
De to standarder har potentiale til at harmonisere kravene til hundredtusindvis af upartiske og uafhængige audits af ledelsessystemer for fødevaresikkerhed (Del 1 - food safety management system (FSMS)) eller fødevaresikkerhedssystemer (Del 2 – food safety system (FSS)) implementeret af fødevarevirksomheder og serviceudbydere gennem hele fødevareforsyningskæden fra leverandører og produktion til transport og pakning, til den endelige markedsføring hos detailhandlen.
- Indtil nu har man brugt DS/EN ISO/IEC 17065 for overensstemmelsesvurderinger som den primære akkrediteringsstandard til fødevaresikkerhedsordninger. Men der har manglet væsentlige og ensartede krav til fx auditprocessen, kategorisering af fødevarekæder, auditvarighed og kompetencekrav til certificeringsorganets personale (auditorer og andre). Disse krav blev derfor sat individuelt af ejerne af ordningerne og var forskellige, alt efter hvilken ordning man blev auditeret eller certificeret i. Det skabte forvirring hos kunderne og stor kompleksitet for certificeringsorganerne, fortæller Carina Dalager, seniorkonsulent i Dansk Standard.
Med offentliggørelsen af den nye ISO 22003, del 1 og 2, er der nu en harmoniseret tilgang til FSMS- og FSS-certificering ved hjælp af fælles termer og definitioner, fuld integration af audittilgangen for FSS-ordninger samt fælles fødevarekædekategorier (Bilag A), beregninger af auditvarighed (Bilag B) og kompetencekrav (Bilag C) for auditorer af fødevaresikkerhed og andet personale involveret i FSMS- og FSS-certificeringer.
Læs mere på komitéens (SC17) side under ISO.
Standarderne kan snart købes i Dansk Standards webshop.
Virksomheder skal fremover være endnu mere præcise, når de kommunikerer om miljø og bæredygtighed. De nye regler for miljømarkedsføring skærper kravene til dokumentation og gør det sværere at bruge brede grønne budskaber uden et solidt grundlag. D...
Verdens første internationale ledelsesstandard for reduktion af madspild, ISO 20001, er nu klar. Standarden, som Danmark har taget initiativ til og ledet udviklingen af, giver virksomheder i hele fødevareværdikæden et konkret værktøj til at spare...
Alle taler om bæredygtighed. Men hvordan ved virksomheder, hvilke indsatser der gør størst forskel for samfundet, klimaet og mennesker? På initiativ fra Danmark har UNDP og ISO udviklet en ny international standard, der skal hjælpe organisationer...
På dette webinar sætter vi fokus på kvinders sundhed og trivsel på arbejdspladsen. Du får indsigt i den nyeste viden om menstruel sundhed, overgangsalder og arbejdsliv, de samfundsmæssige og organisatoriske perspektiver på området samt konkrete er...
